di William Mussini Ricordo che negli anni ’80, nel mio quartiere mondo, condominio di un caseggiato di provincia piccola e marginale, la vita di noi ragazzi in maggioranza undicenni, si…
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di Francesco Manfredi-Selvaggi Sono quelle appenniniche, quindi anche il Matese, poiché hanno gli opposti versanti direzionati verso 2 mari diversi. Le distese marine, se ampie, il Tirreno, se strette, l’Adriatico,…
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di Francesco Manfredi-Selvaggi Per farsi rispettare questa montagna, che andrebbe rispettata già solo per il fatto che è la più alta del Matese, ha adottato un nome evocativo di eventi…
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di Francesco Manfredi-Selvaggi Nel desco familiare o in osteria le preparazioni della cucina locale sono a base di prodotti agricoli e di allevamento provenienti dal territorio rurale circostante. Ingredienti, dunque,…
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di Francesco Manfredi-Selvaggi La transumanza lo è già e con essa, di conseguenza, l’alimentazione dei pastori. Vediamo in che consiste l’iscrizione nella lista Unesco, i requisiti, le modalità di valorizzazione…
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di Francesco Manfredi-Selvaggi Dal punto di vista gastronomico essa ha poco appeal perché il cibo che consumavano i pastori era di tipo essenziale. Non si presta, pertanto, l’alimentazione dei transumanti…
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